【コース内容】
・山形牛サーロインの生ハム　ブレザオラ
山形牛サーロインの生ハムです。他では味わえないとろける食感をお楽しみください。
・山形牛特製　手ほぐしコンビーフ
かとぎゅーと言えばこちら。代名詞とも言える一品です。
・季節のスープ
季節の食材をスープにしました。
・山形牛　頬肉のほろほろ煮込み
仕込みに３日、赤ワインでコトコト。いつまでも口の中にいてくれないのが残念。
・山形牛100%　ハンバーグ
ふわっふわっ なハンバーグ。赤身、サーロイン、シャトーブリアンを使ってます。
・山形牛 A5 ステーキ
赤身部位とサーロインの食べ比べ。
焼き上げる脂まで山形牛を使い、徹底的にこだわっています。
どちらかをシャトーブリアンに変更する事も可能です。 +1,700
・山形牛たたきご飯
赤身を備長炭でレアに仕上げました。特製ダレをかけてどうぞ。
・本日のデザート